Frappato Terre Siciliane BIO BAGLIO DI PIANETTO

Produit avec des raisins 100% Frappato biologiques cultivés près de Syracuse, ce vin sicilien de la cave Baglio di Pianetto est issu de sols argileux et calcaires situés à une altitude de 700 m. La vendange se fait strictement à la main et conduit à la récolte de grappes soigneusement sélectionnées qui sont ensuite soumises à un pressage doux. Suit la fermentation en acier à température contrôlée et une phase finale d’affinage en acier pendant 9 mois et enfin en bouteille pendant 3 mois.

Caractéristiques de ce vin sicilien

Il se présente avec une couleur rouge rubis douce et brillante. Au nez ressortent des parfums intenses de petits fruits rouges, cerise, framboise, mûre et fraisier du bois, accompagnés de notes florales de violet et de rose et de légères nuances herbacées et épicées. En bouche, il est frais, vif et équilibré, avec des tanins soyeux, une bonne saveur et une fermeture sèche, élégante et persistante.

Associations recommandées avec ce vin rouge sicilien

Ce Frappato bio se marie très bien avec des entrées de charcuterie et de fromage, les premiers plats de la tradition sicilienne, pâtes à la tomate, soupes de poisson et thon rouge. Excellent aussi avec des sushis, sashimi, viandes blanches, champignons et plats méditerranéens légèrement épicés. Servi légèrement frais, il est particulièrement polyvalent comme vin d’apéritif. Servir à une température de 16-18°C.