Passito POPASSA Giuseppe Sedilesu

Ce vin rouge liquoreux de la Cave sarde Giuseppe Sedilesu est issu de la vinification de raisins Cannonau purs provenant de trois parcelles différentes. Les grappes sont récoltées pendant les vendanges du mois de novembre, puis fermentées spontanément dans des cuves tronconiques en bois à une température de 24-32 °C, suivies d'une macération d'environ 30 jours. La phase de maturation se déroule en tonneaux pendant 24 mois, suivie d'un affinage en bouteille pendant 24 mois supplémentaires.

Caractéristiques de ce vin Passito

Il présente une couleur rouge très intense. Le bouquet olfactif est une explosion de cerise, d'herbes aromatiques et de maquis méditerranéen. En bouche, il est enveloppant et très équilibré.

Accords recommandés avec ce vin rouge de Sardaigne

Parfait comme vin de méditation ou en accompagnement de pâtisseries sèches. À déguster en fin de repas avec des fromages ou des fruits secs. Servir à une température de 14-16 °C.