Vins Rosé des Pouilles
Les Pouilles se caractérisent par la production de vins rosés particulièrement appréciés. Nous vous proposons une sélection des meilleures bouteilles qui réussiront à vous faire goûter toute la richesse d’une région capable de produire de véritables excellences dans le domaine œnologique. Les rosés ont réussi ces dernières années à acquérir une position privilégiée parmi les vins des Pouilles, et ont conquis un public de plus en plus varié, ravi par leur fraîcheur et le caractère de la boisson, en mesure d’étonner à la fois seule et en combinaison avec d’autres boissons pour créer de délicieux cocktails. Les caves de la région, comme les Feudi di di San Gregorio ont consacré à ce type de produit une attention particulière, afin d’obtenir des bouteilles de grande valeur, capables de transmettre toutes les notes de saveur d’une terre riche d’arômes et de tradition. Ce travail a conduit les productions de vin rosé des Pouilles à primer dans le cadre national grâce aussi aux caractéristiques géographiques du territoire, principalement plat, Situé entre les collines des Apennins méridionaux et les influences maritimes qui viennent de la côte adriatique, qui permettent la culture des meilleurs cépages. Ce n’est donc pas un hasard si de nombreuses bouteilles peuvent porter la dénomination spécifique de provenance Puglia IGT.
Une histoire qui naît dans les Pouilles.
Pour mieux comprendre les caractéristiques typiques de ce type de vin, il faut d’abord considérer la brève histoire qu’a le rosé des Pouilles, surtout si on les compare aux productions séculaires de rouges et de vins blancs des Pouilles. La légende veut que les premiers rosés apparurent en Italie à la fin de la Seconde Guerre mondiale et provenaient précisément de cette région, obtenus principalement à partir de raisins noirs. Les produits en vente en ligne sur s’inspirent directement de cette tradition. En réalité, la production de vins rosés sur le territoire des Pouilles est beaucoup plus ancienne et peut être retracée à l’époque de la Grande-Grèce antique, lorsque fut développé un mode original de vinification appelé "à larme" qui prévoyait la division des peaux du moût par l’utilisation d’un sac. Cette méthode a duré pendant de nombreux siècles et peut être considérée comme un véritable précurseur des roses modernes des Pouilles. Aujourd’hui, la région est en fait la reine italienne dans la production de vins rosés, avec de nombreuses excellences provenant en particulier du Salento, où le rosé est devenu un véritable signe distinctif, un produit capable de raconter mieux que toute autre étiquette un territoire jeune, frais et dynamique.
Les produits et les combinaisons
Parmi les vins rosés des Pouilles particulièrement appréciés est le Rosé di Primitivo Salento "Tramari", un IGT de couleur légère obtenu intégralement à partir de raisins de Primitivo. Cette bouteille exprime au mieux sa région de provenance, avec un parfum riche de citations méditerranéennes et un arôme élégant et frais qui en fait le compagnon idéal de plats de mer typiques de la tradition, comme les soupes et le poisson en papillote, mais qui réussit à s’exalter aussi dans les apéritifs, associés à des fromages légers ou à un apéritif à l’italienne. Tout aussi apprécié est le Castel del Monte Rosato "Pontelma" AOP, un vin rosé des Pouilles à la couleur rubis intense capable d’étonner avec ses notes d’amarena. Parfait pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et les saveurs fortes des plats au four. On ne peut enfin pas oublier le Salento Calafuria, des caves de Tormaresca-Antinori, un produit de grande classe, avec une couleur rose intense avec des nuances tendant au corail, aux parfums délicats et fruités de pamplemousse et de pêche, et un excellent équilibre en bouche entre persistance et goût. Cette bouteille de rosé des Pouilles réussit à donner le meilleur en compagnie d’apéritifs froids à base de légumes, mais aussi comme vin à déguster avec une focaccia ou une pizza. Recherchez dans notre vitrine le vin rosé des Pouilles en vente en ligne que vous recherchiez et commandez immédiatement sur ce site.
