Valpolicella CORTE DEL POZZO DOC BIO FASOLI GINO
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2026 |
| Weinkellerei | FASOLI GINO |
| Bezeichnung | Valpolicella Doc |
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | FASOLI GINO - Colognola ai colli (VR) - Via Cesare Battisti, |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, mittelreifer Käse, Cannelloni, Poulet-Stücke, Schnitzel mit Pilzen, Polenta taragna, Schweinshaxe aus dem Ofen |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Valpolicella Classico |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Der Valpolicella DOC "La Corte del Pozzo" von Cantina fasoli Gino entsteht aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella, die auf den Hügeln des Val d'Illasi angebaut werden, auf überwiegend kalkhaltigen Böden. Die Weinlese beginnt Ende September mit der manuellen Ernte und Auswahl der besten Trauben. Ein Teil wird 15-20 Tage lang getrocknet, der Rest wird frisch vinifiziert. Die Gärungen erfolgen getrennt: die frischen Trauben in Stahl und die getrockneten in Holzfässern. Nach etwa 10-12 Monaten wird der Wein abgefüllt und 5-6 Monate reifen gelassen.
Eigenschaften dieses Weins aus dem Veneto
Im Kelch zeigt er sich in einem kräftigen und kompakten rubinroten Farbton. An der Nase entstehen Noten von roten Früchten, Konfitüre aus kleinen Früchten und leichten würzigen Nuancen. Im Mund ist es trocken, samtig, harmonisch und gut strukturiert, mit einem Gleichgewicht zwischen Tanninen, Säure und reifen Früchten.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Fasoli Gino
Passt sehr gut zu würzigen Pasta, Pasta mit Wild- oder Pilzsaucen, rotem Grillfleisch und mittelreifen Käsesorten. Die empfohlene Betriebstemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C.
