Sauvignon DOC MONVIERT

Der Sauvignon ist eine aus Bordeaux stammende weiße Rebsorte, die in der hügeligen Region Friaul fruchtbaren Boden gefunden hat. Für diesen Weißwein aus dem Weinkeller Monviert werden reine Sauvignon-Trauben verwendet, die während der Weinlese von Hand geerntet wurden. Danach Entkernung und kurze Einweichung für 4/6 Stunden bei kontrollierter Temperatur. Es erfolgt ein sanftes Pressen, bei dem der Most durch Dekantieren geklärt wird. Es erfolgt eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl. Die endgültige Verfeinerung in Stahl dauert 3-4 Monate mit häufigen Umsetzungen.

Eigenschaften dieses Weins aus Friaul-Julisch-Venetien

Es hat eine samtige strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die olfaktorischen Noten sind intensiv, reichhaltig und fruchtig, mit einem Hauch von Melone und Banane. Am Gaumen ist es weich, samtig und angenehm aromatisch.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein Monviert

Ausgezeichnet als Aperitif, zu probieren mit asiatischen Gerichten mit Gewürzen oder mit Kräuterkäse; auch perfekt mit Seefisch und Krustentieren. Bei einer Temperatur von 8-10 °C servieren.