Picolit DOCG MONVIERT

Aus einer sehr alten Rebsorte, die bereits zu römischen Zeiten angebaut wurde, entsteht dieser süße Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien. Die reinen Picolit-Trauben stammen aus dem Weinberg Chiesetta, der sich in der Gemeinde Cividale del Friuli befindet. Sie werden mit einer späten Ernte geerntet, wobei die Beeren auf den Kästen getrocknet werden: anschließend wird eine sanfte Pressung durchgeführt und der gewonnene Most wird durch Dekantieren geklärt. Es erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20-22°C in Stahl, die abgeschlossen ist und anschließend für 8-9 Monate in Eichenfässern mit häufigen Umlagerungen gereift wird.

Eigenschaften dieses Picolit von Frioul-Vénétie Julienne

Er beeindruckt durch eine sehr leuchtende goldgelbe, fast bernsteinfarbene Farbe. Intensive Duftnoten von Blumen, Früchten und Honig. Am Gaumen ist es samtig, mit einer ausgewogenen Süße.

Empfohlene Kombinationen mit diesem süßen Wein Monviert

In Kombination mit gereiftem Käse, Fois Gras und trockenem Gebäck. Bei einer Temperatur von 12-14°C servieren.