Rosè Hofstatter

Gemäß der Trentiner Weinbautradition ist das Haus Hofstätter Besitzer von Lagrein-Reben, der sich der Bezeichnung rühmen kann Südtirol DOC , produziert das sensationell Rose. Der Boden, auf dem die Reben stehen, ist überwiegend lehmig mit Kies und feinem Sand. Elemente, die dem Wein eine große Mineralität verleihen. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben von den Stielen getrennt werden und dass sie einen Tag lang mazerieren und dann gepresst werden. Dadurch erreichen wir, dass die in den Schalen enthaltenen Farbstoffe nur teilweise in den Most gelangen und diesem Wein die typische, verführerische Roséfarbe verleihen. Die Trauben aus den Weinbergen Tramin und Ora für die Vinifizierung des Hofstätter Rosé machen ihn zu einem Wein, der alle Eigenschaften einer der bedeutendsten einheimischen Rebsorten Südtirols mit der für die besten Roséweine typischen Feinheit und Finesse vereint. Dieser Wein wird mit einer kurzen Ruhezeit auf den Schalen vinifiziert, um nur die notwendige Farbe zu extrahieren, und nur in Stahltanks reifen gelassen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit und Angenehmheit aus.

Eigenschaften des Roséweins

Die Farbe ist intensiv roséfarben und bei der Verkostung zeichnet er sich durch ein Aroma aus, das einen für Weißwein typischen Duft und einen für Rotwein typischen Charakter im Zeichen roter Früchte zum Ausdruck bringen kann.Der Geschmack ist frisch, harmonisch und ausgewogen, er zeichnet sich durch eine gute Säure und eine ausgezeichnete Nachhaltigkeit aus.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Roséweins aus der Kellerei Hofstetter

Ein Wein, der sich zu den meisten typischen Gerichten der italienischen Mittelmeerküche und zu den einfachen Gerichten der Trentiner Küche eignet. Der Rosé von Hofstätter passt hervorragend zu Vorspeisen, geräuchertem Fisch, hellem und gekochtem Fleisch. Er sollte gekühlt bei maximal 14°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.