Primitivo di Manduria Riserva SAN GAETANO DOC DUE PALME

Dieser Wein der apulischen Kellerei Due Palme wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben hergestellt. Die für die Herstellung dieses Rotweins verwendeten Trauben werden auf lehmig-kalkhaltigen Böden angebaut, die reich an Eisenoxid sind: Nach der Lese Ende August/Anfang September werden die leicht überreifen Trauben etwa zehn Tage lang bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die lange Reifung erfolgt in französischen und amerikanischen Eichenfässern und schließlich in der Flasche.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Salento

Er hat eine sehr tiefe rubinrote Farbe; in der Nase ist er reich an Noten von Maraska-Kirsche und Pflaume, aber auch von Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen hat er eine perfekte Balance zwischen Frische und Würze. Gute Persistenz.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus Apulien

Perfekt zu Fleischgerichten oder lang gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.