Negroamaro Puglia MONTE TRE CARLINI TENUTE GIROLAMO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | TENUTE GIROLAMO |
| Bezeichnung | Puglia Igp |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Negroamaro |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | TENUTE GIROLAMO - Martina Franca (TA) - Via Noci, 314 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Pilz risotto, Schnitzel mit Pilzen, Kaninchen, Fleisch mit Tomatensauce, Gedünstetem Fleisch, Spiel, Tortellini mit Fleischsoße |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Negroamaro |
Aus dem Herzen des Valle d'Itria, dem „Land der Trulli“, das zwischen Bari und den Provinzen Brindisi und Taranto liegt, stammt dieser apulische Rotwein des Weinguts Tenute Girolamo. Für seine Herstellung werden reine Negroamaro-Trauben verwendet, die nach der Ernte einer sanften Mazeration unterzogen werden, gefolgt von einer Gärung im Stahltank und schließlich einer langen Reifung in Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate. Eine weitere Reifungsphase von 6 Monaten in der Flasche ist vorgesehen.
Eigenschaften dieses apulischen Weins
Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Das Geruchsprofil ist ausgesprochen fruchtig, mit Noten von Kirsche und Pflaume. Am Gaumen ist er anhaltend und hat eine harmonische Tanninstruktur.
Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Rotwein
Passt hervorragend zu herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch und Wild. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20 C°.
