Negroamaro e Primitivo "Armentino" SCHOLA SARMENTI
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | SCHOLA SARMENTI |
| Bezeichnung | Salento Igt |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 50% Negroamaro e 50% Primitivo |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | LE/4944 |
| Weinkellereigebäude | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Braten, Spiel, Fleisch mit Tomatensauce, gegrilltes Fleisch, Gnocchi mit Fleischsauce, Pasta all'amatriciana, Schweinshaxe aus dem Ofen |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Salento |
Der Negroamaro und Primitivo „Armentino“ des apulischen Weinguts Schola Sarmenti stammt zu 50 % aus Primitivo- und zu 50 % Negroamaro-Trauben, die als Setzlinge in Nardò angebaut werden Provinz Lecce aus über 50 Jahre alten Weinbergen. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in Kisten gelegt und anschließend in Stahltanks gereift. Die Verfeinerung sieht dann weitere 5 Monate in der Flasche vor.
Eigenschaften dieses Rotweins aus Weingut Schola Sarmenti
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser apulische Wein eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase zeichnet sich durch die Intensität fruchtiger Noten, insbesondere roter Beerenfrüchte, aus. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine deutliche Tanninnote aus.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses apulischen Weins
Hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch, Wild und traditionellen ersten Gängen. Bei einer Temperatur von 16°C in einem großen Weinglas servieren.
