Pinot Nero Spumante TEUCRO VANZINI

Der Pinot Nero Spumante "Teucro" von Vanzini ist ein Extra-Dry-Schaumwein aus 100% Pinot Nero-Trauben, die in den Hügeln des Oltrepò Pavese, in der Gemeinde San Damiano al Colle angebaut werden. Die Weinberge, die zwischen 280 und 350 Meter über dem Meeresspiegel liegen, wachsen auf Böden aus Sandstein und kalkhaltigen Marschen mit lehmigen Bestandteilen und werden im traditionellen Guyot-System und mit Sperrondschaft gezüchtet. Die Weinbereitung besteht aus einer sanften Pressung der Trauben mit sofortiger Trennung von den Schalen; der Most gärt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 20 °C für etwa 15-20 Tage. Nach einigen Umpressungen reift der Wein etwa zwei Monate in Stahl und wird anschließend nach der Methode Martinotti oder Charmat long für etwa neun Monate im Autoklaven nachveredelt, gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche von etwa drei Monaten.

Eigenschaften dieses Teucro der Weingut Vanzini

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen und einem feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase ist intensiv und komplex, mit floralen und fruchtigen Noten von Apfel, Birne und Banane. Im Mund ist es weich, elegant und gut strukturiert, gekennzeichnet durch die typische Rundheit von Extra Dry und eine angenehme aromatische Persistenz.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Schaumwein

Dieser Sekt ist ideal als Aperitif und begleitet angenehm die ganze Mahlzeit, vor allem Fischgerichte, weißes Fleisch, Käse und Pizza. Seine Frische und die gute Struktur machen es vielseitig und geeignet für verschiedene gesellige Anlässe. Servieren bei einer Temperatur von 6-8°C.