Barbera d'Alba DOC Massucco

Dort Barbera d'Alba Klassiker von Weingut Massucco , wird in der Gemeinde Castagnito di Roero im nördlichen Teil des Landes hergestellt Provinz Cuneo . Die Reben, die sich auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden, sind nach Südwesten ausgerichtet und profitieren daher weitgehend von der direkten Sonneneinstrahlung. Der Boden, auf dem die Weinreben wachsen, besteht hauptsächlich aus Lehm, weist aber deutlich abwechselnd Mergel- und Sandschichten auf, ein deutliches Zeichen für die alte Wirkung des Wassers, das einst in dieser Gegend floss und jetzt weiter flussabwärts fließt. Die Erziehungsmethode ist die Gegenspalier-Methode mit französischem Gujot-Schnitt, ideal für Reben mit einem Alter von etwa 40 Jahren.Die durchschnittliche Jahresernte beträgt etwa 80 Doppelzentner. Bei der Anbaumethode ist das Abbeeren vorgesehen, um eine bessere Qualität der Ernte zu gewährleisten. Die Verarbeitungsmethode hingegen basiert auf der Zerkleinerung und anschließenden Entrappung der Trauben, gefolgt von einer kontrollierten Gärung in horizontalen Weinfässern und anschließender Batonnage in Stahltanks. Die Verfeinerung erfolgt in großen Eichenfässern und dauert maximal 8 Monate.

Eigenschaften des roten piemontesischen Barbera-Weins

Die organoleptischen Eigenschaften, die bei der visuellen Prüfung dieses fantastischen Rotweins hervorgehoben werden, betreffen die intensive Farbe, die mit zunehmender Alterung zum Granatrot tendiert. Das Bouquet ist intensiv, aber zart weinig.Und der Geschmack ist am Gaumen trocken, vollmundig und harmonisch, geprägt von einer ausgeprägten Rundheit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Barbera

Barbera d'Alba sollte bei einer Temperatur zwischen 20 und 22 °C serviert werden. Er wird vor Ort verwendet, um ihn als Aperitif zu servieren, begleitet von typischen lokalen Produkten wie herzhaften Snacks, gewürzter oder leicht gewürzter Salami sowie mittel- und kurz gereiftem Käse, auch Weichkäse. Originell ist die Kombination mit Krustentieren in der Suppe oder serviert mit herzhaften Soßen. Es sollte in großen Kelchen serviert werden, die die Verbreitung der Aromen auch ohne Dekantieren ermöglichen.