Vin Santo del Chianti Classico "OCCHIO DI PERNICE" DOC BIO Badia a Coltibuono
| Points sommelier | 94/100 | 2026 |
| Cave | Badia a Coltibuono |
| Dénomination | Vin Santo del Chianti Classico Doc |
| Millesime | 2008 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 37cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/3119 |
| Siège de la Cave | Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (SI) - Loc. Badia a Coltibuono |
| Abbinamento | Cioccolato, Pasticceria secca, Cantucci toscani |
| Carta dei vini | Vin Santo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Liquoroso |
Il Vin Santo Occhio di Pernice di Badia a Coltibuono è un passito di uve Sangiovese. Il territorio è quello di Monti in Chianti, in provincia di Siena: qui dal 1846 la famiglia Stucchi è alla guida dell’azienda di Badia a Coltibuono, producendo vini di qualità nel solco della tradizione ma anche nel rispetto dell’ambiente; tutti i vini prodotti da questaAzienda vantano infatti la certificazione BIO. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono lasciati appassire su apposite stuoie in locali ben areati per alcuni mesi e successivamente fermentano in barili di rovere sigillati. Fondamentali per il raggiungimento di un ottimo prodotto sono gli sbalzi di temperatura a cui i barili vengono sottoposti. L’invecchiamento ha una durata di 10 anni.
Caratteristiche di questo Vin Santo Occhio di Pernice della Cantina Badia a Coltibuono
Un vino dal colore ambrato chiaro con sentori di arancia disidratata, miele, cannella e zafferano. In bocca è avvolgente, morbido, ma con un finale fresco.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino toscano
Questo vino è assolutamente consigliato con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio, pasticceria secca o con la crema e in particolare con tutti i dolci tipici della cucina toscana.
![Valpolicella Ripasso Superiore "LE POIANE" DOC [Bolla]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/valpolicella-ripasso-superiore-le-poiane-doc_15316_ico.jpg "Valpolicella Ripasso Superiore \"LE POIANE\" DOC [Bolla]")
![Prosecco DOC Treviso Extra Dry "Quattro Gatti di Segusino" [VAL D'OCA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/prosecco-doc-treviso-extra-dry-quattro-gatti-di-segusino_12442_ico.jpg "Prosecco DOC Treviso Extra Dry \"Quattro Gatti di Segusino\" [VAL D'OCA]")
![Pinot Nero Rosé PUMGRANIN "GERRY SCOTTI" DOC [GIORGI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/pinot-nero-rosé-pumgranin-gerry-scotti-doc_11604_ico.jpg "Pinot Nero Rosé PUMGRANIN \"GERRY SCOTTI\" DOC [GIORGI]")
![Vendemmia Tardiva Chaudelune Astucciato [Cave Mont Blanc]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/vendemmia-tardiva-chaudelune-astucciato_5951_ico.jpg "Vendemmia Tardiva Chaudelune Astucciato [Cave Mont Blanc]")
![Alta Langa Rosè Pas Dosè Metodo Classico "ELÉM" DOCG [Elém]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/alta-langa-rosè-pas-dosè-metodo-classico-elém-docg_14925_ico.jpg "Alta Langa Rosè Pas Dosè Metodo Classico \"ELÉM\" DOCG [Elém]")
![Champagne Cuvée Rosé "Delicatessence" [J.M. Tissier]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/champagne-cuvée-rosé-delicatessence_5709_ico.jpg "Champagne Cuvée Rosé \"Delicatessence\" [J.M. Tissier]")
![Verticale Brunello di Montalcino "Bellaria" DOCG 2016-2017-2019 [Bellaria]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/verticale-brunello-di-montalcino-bellaria-docg-2016-2017-2019_11190_ico.jpg "Verticale Brunello di Montalcino \"Bellaria\" DOCG 2016-2017-2019 [Bellaria]")
![Brunello di Montalcino 2016 "Castello Banfi" DOCG [BANFI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-2016-castello-banfi-docg_12878_ico.jpg "Brunello di Montalcino 2016 \"Castello Banfi\" DOCG [BANFI]")
