Vin Santo del Chianti Classico "OCCHIO DI PERNICE" DOC BIO Badia a Coltibuono
| Sommelier score | 94/100 | 2025 |
| Winery | Badia a Coltibuono |
| Denomination | Vin Santo del Chianti Classico Doc |
| Vintage | 2008 |
| Grapes | 100% Sangiovese |
| Organic | Yes |
| Alcohol content | 14,50% |
| Cl | 37cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | SI/3119 |
| Winery headquarter | Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (SI) - Loc. Badia a Coltibuono |
| Abbinamento | Cioccolato, Pasticceria secca, Cantucci toscani |
| Carta dei vini | Vin Santo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Liquoroso |
Il Vin Santo Occhio di Pernice di Badia a Coltibuono è un passito di uve Sangiovese. Il territorio è quello di Monti in Chianti, in provincia di Siena: qui dal 1846 la famiglia Stucchi è alla guida dell’azienda di Badia a Coltibuono, producendo vini di qualità nel solco della tradizione ma anche nel rispetto dell’ambiente; tutti i vini prodotti da questaAzienda vantano infatti la certificazione BIO. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono lasciati appassire su apposite stuoie in locali ben areati per alcuni mesi e successivamente fermentano in barili di rovere sigillati. Fondamentali per il raggiungimento di un ottimo prodotto sono gli sbalzi di temperatura a cui i barili vengono sottoposti. L’invecchiamento ha una durata di 10 anni.
Caratteristiche di questo Vin Santo Occhio di Pernice della Cantina Badia a Coltibuono
Un vino dal colore ambrato chiaro con sentori di arancia disidratata, miele, cannella e zafferano. In bocca è avvolgente, morbido, ma con un finale fresco.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino toscano
Questo vino è assolutamente consigliato con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio, pasticceria secca o con la crema e in particolare con tutti i dolci tipici della cucina toscana.
![Brunello di Montalcino RISERVA 2018 DOCG Pian delle Vigne "Vigna Ferrovia" [Antinori]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-riserva-2018-docg-pian-delle-vigne-vigna-ferrovia_14217_ico.jpg "Brunello di Montalcino RISERVA 2018 DOCG Pian delle Vigne \"Vigna Ferrovia\" [Antinori]")
![Sangiovese "COLMAIA" BIO [Badia a Coltibuono]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/sangiovese-colmaia-bio_13570_ico.jpg "Sangiovese \"COLMAIA\" BIO [Badia a Coltibuono]")
![Squinzano Rosso "Il Principe" DOP [Mediterranea]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/squinzano-rosso-il-principe-dop_4667_ico.jpg "Squinzano Rosso \"Il Principe\" DOP [Mediterranea]")
![Barbera "Valle Cima" DOC [Monterucco]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/barbera-valle-cima-doc_10740_ico.jpg "Barbera \"Valle Cima\" DOC [Monterucco]")
![Spumante Metodo Charmat Lungo "CAPO3" [FOSS MARAI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-metodo-charmat-lungo-capo3_13772_ico.jpg "Spumante Metodo Charmat Lungo \"CAPO3\" [FOSS MARAI]")
![Lacrima di Morro d’Alba "KERRIA" DOC [Garofoli]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/lacrima-di-morro-d’alba-kerria-doc_4989_ico.jpg "Lacrima di Morro d’Alba \"KERRIA\" DOC [Garofoli]")
![Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico "Villa Bianchi" DOC [UMANI RONCHI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-villa-bianchi-doc_13551_ico.jpg "Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico \"Villa Bianchi\" DOC [UMANI RONCHI]")
