Valpolicella "Nanfrè" DOC Tenuta Sant'Antonio

Il Nanfrè della Cantina Tenuta Sant’Antonio è un Valpolicella prodotto con uve 70% Corvina e 30% Rondinella, coltivate nei vigneti aziendali situati nel Comune di Colognola ai Colli e Illasi, in provincia di Verona. Dopo la vendemmia manuale in cassette, si procede con pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata tramite l’impiego di lieviti selezionati per una durata di 8-10 giorni. Sino all’imbottigliamento si effettua la tecnica del batonnage in vasche di acciaio inox per 1 volta a settimana. L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi.

Caratteristiche di questo Valpolicella Sant’Antonio

All’esame organolettico il Nanfrè di Tenuta Sant’Antonio si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si esprimono note di ciliegia e di frutta rossa con sfumature floreali e speziati. Al palato i tannini sono appena accenati ed è morbido e fresco, con una buona persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso veronese

Nanfrè è un vino che si adatta perfettamente a tutto pasto, in particolare con salumi, primi piatti di pasta, riso e risotti, minestre, zuppe, carni bianche. Da provare con il baccalà.  Questo vino va servito ad una temperatura di 16 gradi in calice non molto ampio.