Sauvignon "Vigna Rielerhof" Sudtirol DOP Brigl

Questo Sauvignon della cantina Trentina Brigl nasce da uve 100 % Sauvignon blanc allevate presso la Vigna Rielerhof situata a 500 m slm, più precisamente a Laste Basse-Renon: si tratta di una posizione privilegiata per le vigne sia per quanto riguarda il clima, caratterizzato da una forte escursione termica tra il giorno e la notte, sia per la composizione del suolo, calcareo e ghiaioso. La vendemmia prevede la raccolta manuale dei grappoli che vengono così collocati in cantina, diraspati e pressati sofficemente. Si ottiene dunque un mosto sottoposto a chiarifica statica a freddo e a successiva fermentazione alcolica in acciaio. Nei mesi successivi ha luogo la maturazione parte in rovere francese e parte in acciaio.

Caratteristiche di questo vino trentino

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dal bouquet olfattivo molto caratteristico che ruota intorno a sentori di frutta tropicale. Al palato vi è il giusto equilibrio tra acidità e mineralità, sono inoltre presenti le stesse note di frutta tropicale che giungono al naso.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco tentino

Particolarmente adatto all'abbinamento con pesce e crostacei, da provare anche con carne bianca. Servire ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.