Recioto della Valpolicella DOCG Bertani

Codice Prodotto 1612
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 90/100 2024
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina Bertani
Denominazione Recioto della Valpolicella DOCG
Annata 2021
Uvaggio 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Gradazione 13,00%
Cl 50cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR/6940
Sede Cantina Bertani - Grezzana (VR) - Via Asiago, 1
Abbinamento Dolci al cucchiaio, Cioccolato, Frutta secca
Carta dei vini Recioto
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Passito
Descrizione del vino

Bertani produce il Recioto con le uve provenienti dalle colline della Valpantena, le stesse varietà con le quali si produce l’Amarone. Nasce dai grappoli più piccoli e meglio esposti al sole, poi appassiti per circa tre mesi sulle tradizionali “arele”, i graticci in canna di bambù. I tipici sentori di ciliegia sono esaltati dal particolare affinamento in botti di ciliegio fino ad essere un concentrato di marasche e visciole. Denso e vellutato, il Recioto non è mai stucchevole; lascia un palato pulito con retrogusto di noci che lo rende unico nel panorama dei vini dolci: dolce, rosso intenso con i tannini eleganti del rovere. Per la sua vinificazione sono usate, come per l’Amarone uve di Corvina Veronese 80% e Rondinella 20%. I vigneti sono allevati a spalliera, con metodo Guyot e densità di circa 5000 ceppi per ettaro. La vinificazione prevede la selezione in vigna dei grappoli migliori, dove vengono scelti solamente i grappoli più belli e meglio esposti al sole. Le uve vengono trasportate nei fruttai per l’appassimento dove restano, adagiate in cassette in un unico strato, per circa 150 giorni. La fermentazione avviene inizialmente a temperatura molto bassa (4°-5°C) per poi raggiungere i 18°C e viene interrotta prima che tutti gli zuccheri vengano trasformati in alcol. Segue la lunga maturazione che prevede un periodo di affinamento in botti di ciliegio della capacità di 30 hl, per circa 12 mesi. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di almeno tre mesi.

 

Dati Organolettici Recioto della Valpolicella “Valpantena” DOCG

A livello organolettico il vino è dolce e di colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso è contraddistinto da una moltitudine di profumi. Dalle note tipiche come la prugna, la ciliegia e i lamponi, ai sentori speziati di vaniglia, fieno e cacao. Il sapore al palato è pieno, fragrante, intenso. Gli zuccheri non sono elevati, lasciano un retrogusto lungo, di frutti di bosco, cioccolato e liquirizia.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Recioto

Questo vino tipico della valpolicella si abbina bene alla pasticceria da forno e alle crostate di frutta e diventa intrigante nell’abbinamento con formaggi giovani e di media stagionatura. Ha una gradazione alcolica di 12% Vol. e a piacimento può essere servito sia fresco, a 10°C oppure a temperatura ambiente. 

Altri prodotti della stessa cantina
  • Valpolicella Ripasso "Valpantena" DOC
    Valpolicella Ripasso "Valpantena" DOC [Bertani] € 14,80 € 18,90 € 19,73/liter
  • Soave Vintage Edition DOC
    Soave Vintage Edition DOC [Bertani] € 14,80 € 16,50 € 19,73/liter
  • Secco Original Vintage Edition
    Offerta
    Secco Original Vintage Edition [Bertani] € 16,40 € 18,80 € 21,87/liter
  • Cassa di Legno 3 Vini Amarone e Valpolicella
    Cassa di Legno 3 Vini Amarone e Valpolicella [Bertani] € 84,75 € 85,00 € 113,00/liter
  • Amarone della Valpolicella Classico 2013 in Cassa Legno
  • Amarone della Valpolicella Classico 2013
    Amarone della Valpolicella Classico 2013 [Bertani] € 108,99 € 129,00 € 145,32/liter
  • Valpolicella Classico Superiore Ripasso "CATULLO" DOC
  • Amarone della Valpolicella Classico 2012
    Amarone della Valpolicella Classico 2012 [Bertani] € 119,00 € 130,00 € 158,67/liter
  • Prodotti simili
  • Recioto della Valpolicella DOCG
    Recioto della Valpolicella DOCG [Musella] € 30,81 € 32,00 € 82,16/liter
  • Recioto della Valpolicella DOCG
    Novità
    Recioto della Valpolicella DOCG [SECONDO MARCO] € 49,00 € 55,00 € 98,00/liter
  • Recioto della Valpolicella DOCG BIO
    -27% BIO
    Recioto della Valpolicella DOCG BIO [Corte Sant'Alda] € 36,00 € 49,00 € 72,00/liter
  • Amarone della Valpolicella DOCG
    Amarone della Valpolicella DOCG [Musella] € 40,39 € 44,00 € 53,85/liter
  • Amarone della Valpolicella DOCG
    -26%
    Amarone della Valpolicella DOCG [ZONIN] € 26,80 € 36,00 € 35,73/liter
  • Recioto della Valpollicella "Dulcis" DOCG
    -26%
    Recioto della Valpollicella "Dulcis" DOCG [Spada] € 26,00 € 34,90 € 52,00/liter
  • Recioto della Valpolicella "Moronalto" DOCG
    Offerta
    Recioto della Valpolicella "Moronalto" DOCG [Manara] € 19,90 € 25,80 € 26,53/liter
  • Recioto della Valpolicella "Le Peagné" DOCG
    Recioto della Valpolicella "Le Peagné" DOCG [Vaona Odino] € 22,00 € 29,25 € 44,00/liter
  • Recioto della Valpolicella "Valpantena" DOCG
    -29%
    Recioto della Valpolicella "Valpantena" DOCG [COSTA ARENTE] € 19,20 € 26,90 € 38,40/liter
  • Amarone della Valpolicella DOCG 2016
    Amarone della Valpolicella DOCG 2016 [Zyme] € 98,00 € 105,00 € 130,67/liter
  • Recioto della Valpolicella "El Rocolo" DOC
    Offerta
    Recioto della Valpolicella "El Rocolo" DOC [Manara] € 23,00 € 28,70 € 46,00/liter
  • Amarone della Valpolicella DOP 2017
    Amarone della Valpolicella DOP 2017 [Zyme] € 99,00 € 105,50 € 132,00/liter