Prosecco Brut Rosé DOC Bosco del Merlo

Da un blend di uve Glera 85% e Pinot Nero 15% nasce questo Prosecco Rosé Brut Millesimato della Cantina Bosco del Merlo: se il vitigno Glera effettua tradizionale vinificazione in bianco, il Pinot Nero vinifica in rosso e con una resa per ettaro più bassa per avere maggiore intensità di colore e ricchezza di aromi. Anche la vendemmia avviene in tempi diversi, in particolare viene anticipata la raccolta del pinot nero per preservare le note fresche e fruttate. Dopo una macerazione di 2-3 giorni il Pinot nero affina in acciaio fino all'assemblaggio; il mosto ottenuto dopo la pressatura soffice delle uve Glera fermenta a basse temperature per esaltarne le note fruttate. La spumantizzazione si svolge tramite metodo Charmat in autoclave.

Caratteristiche di questo Prosecco Rosé

Colpisce per un colore rosa brillante ed un perlage fine e persistente. Fresco e floreale il profilo olfattivo così come freschi sono i sentori al palato, che creano un bel bilanciamento di sapidità, persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino di Bosco del Merlo

Perfetto per momenti conviviali tra amici: da provare con affettati, formaggi, piatti a base di pesce  e verdure. Ottimo con la pizza. Servire alla temperatura di 8-10°C.