Spumante Ribolla Gialla "Pertè" Castello di Spessa
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| Winery | Castello di Spessa |
| Denomination | Vino Spumante Ribolla Gialla |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Ribolla Gialla |
| Alcohol content | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | GO/967 |
| Winery headquarter | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Aperitif, Cold cuts and salami, Mixed fried fish, Sushi-sashimi, Steamed fish Hors d'oeuvres, Grilled Fish, Appetizers, Baked sea bream |
| Region | Friuli Venezia Giulia (Italy) |
| Style | Light and fresh |
| Wine list | Ribolla Gialla |
Dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno di Ribolla Gialla. La provenienza ricade nella pregiata fascia di terra pianeggiante in provincia di Gorizia che si estende a sud dalla zona collinare e confina a est con il carso Triestino ed a ovest con il fiume Judrio scendendo verso il mare Adriatico e la Laguna di Grado. Per la vinificazione è prevista la pressatura soffice delle uve. Segue la fermentazione in acciaio e l’affinamento di almeno 2 mesi in autoclave.
Caratteristiche di questo Spumante
All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino scarico con perlage minuto e persistente. Il profumo è ampio ed intenso con sentori floreali di biancospino e pesca bianca. Il gusto è delicato e fresco con piacevole persistenza aromatica su note floreali.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa
Un vino ottimo da aperitivo e per gli antipasti di pesce, è adatto anche ad accompagnare minestre, piatti di verdure e formaggi freschi. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato.
