Pinot Nero VIGNA HASELHOF DOP Brigl

Il pinot Nero Riserva di Brigl, prestigiosa cantina dell’Alto Adige vanta la classificazione DOP che ne garantisce la Denominazione di Origine Protetta. Viene prodotto interamente entro l’ambito aziendale con il solo impiego di uve di Pinot Nero vinificate pure al 100%. I vigneti, anche loro allevati entro l’ambito aziendale sono situati all’interno della tenuta Windegg, che dà il nome alla linea più prestigiosa del marchio Brigl è situata nel territorio comunale di Caldaro, a 400 metri d’altitudine. Il suolo si caratterizza per la prevalenza di calcare e ghiaia del Windegg, elementi che contribuiscono non poco alla formazione della struttura del vino, elegante. Il processo di vinificazione prevede la fermentazione per 8 – 10 giorni a temperatura controllata (22-25°C) in acciaio e fermentazione malolattica. La maturazione si svolge invece in grandi botti di rovere e poi in bottiglia.

Caratteristiche del vino Pinot Nero RISERVA "WINDEGG" Doc

Le note gustative per questo sensazionale vino rosso dell’Alto Adige, si esprimono a livello organolettico con un colore rosso rubino intenso e profondo. Un profumo etereo e ricco di frutta rossa di bosco more, amarene e ribes su tutti. Il sapore è intenso e contraddistinto dai tannini che ne rappresentano tutta la sua possenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo Pinot Nero Riserva

Il Pinot Nero Riserva Brigl è particolarmente adatto agli abbinamento con i piatti strutturati della cucina italiana, la carne rossa ai ferri o alla brace, i primi piatti al sugo di carne e di verdure. La cacciagione di piuma e i formaggi anche ben stagionati. Si deve servire a 18° C in calice ampio che permette una buona ossigenazione.