Nero di Troia "Talò" San Marzano

Talò Nero di Troia Puglia IGP della Cantina San Marzano è prodotto con uve Nero di Troia, varietale pugliese noto per dare vita a vini eleganti e dal profilo gusto-olfattivo fine; i vigneti sono situati nella zona dell’Alta Murgia, in Puglia a 180m slm, su terreni profondi e argillosi. Dopo la vendemmia manuale di metà ottobre, ha luogo la macerazione termo-controllata con fermentazione alcolica tramite lieviti selezionati per 10 giorni. Segue affinamento per 6 mesi in barrique di rovere francese.

Caratteristiche del Nero di Troia 

Talò

All’esame organolettico, questo vino pugliese si presenta con un colore rosso rubino vivace e intenso; al naso il profumo ha note floreali di viola, sentori fruttati di ciliegia e mora di rovo, note speziate di coriandolo, pepe nero e liquirizia. In bocca il tannino è deciso ma elegante.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso pugliese

Questo vino pugliese è ottimo con primi piatti molto conditi come lasagne, pasta al ragù di carne, pasta fatta in casa con sughi ricchi. Ideale anche con secondi di carne rossa, stufati, brasati e carne alla griglia. Ottimo anche con i formaggi semistagionati.  Questo vino va servito ad una temperatura di 16 gradi in calice abbastanza ampio.