Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Riserva LE CASETTE DOCG TENUTA ANTONINI

Il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva “Le Casette” DOCG della Cantina Tenuta Antonini è una delle espressioni più prestigiose della tradizione enologica abruzzese, nato nel territorio collinare di Ancarano, in provincia di Teramo. Questo vino viene prodotto esclusivamente da uve Montepulciano provenienti da vecchi vigneti allevati a guyot e coltivati su terreni argillosi e calcarei situati a circa 300 metri sul livello del mare. Le basse rese per ettaro e la selezione rigorosa delle uve consentono di ottenere un vino di grande concentrazione, eleganza e capacità evolutiva. La raccolta viene effettuata manualmente tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, scegliendo solo i grappoli migliori. Dopo una soffice diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione di colore e struttura. Il vino affronta poi un lungo affinamento in botti di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che ne completa l’equilibrio e la complessità aromatica. La dicitura Riserva identifica un vino destinato a un’evoluzione lenta e capace di esprimersi al meglio anche dopo diversi anni di affinamento.

Caratteristiche di questo vino abruzzese

Si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati che emergono con l’invecchiamento. Al naso offre un bouquet complesso e raffinato, dominato da sentori di amarena, mora e prugna matura, accompagnati da eleganti note speziate di vaniglia, cacao, tabacco e pepe nero. Emergono inoltre leggere sfumature balsamiche e tostature fini derivanti dal lungo passaggio in legno. In bocca è pieno, caldo e avvolgente, sostenuto da tannini vellutati e ben integrati che conferiscono struttura ed equilibrio. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta scura, spezie dolci e cioccolato fondente.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Tenuta Antonini

Questo Montepulciano Riserva trova il suo abbinamento ideale con piatti importanti della cucina tradizionale italiana. Si accompagna perfettamente a brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse alla brace e preparazioni ricche a lunga cottura. È eccellente anche con primi piatti saporiti come timballi abruzzesi, paste al ragù di cinghiale e lasagne tradizionali. Ottimo infine con formaggi stagionati e pecorini a lunga maturazione. La temperatura di servizio consigliata è tra i 18 e i 20 °C.