Chianti Classico Gran Selezione "Giovanni Folonari " Tenuta di Nozzola DOCG FOLONARI
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| James Suckling | 93/100 | 2020 |
| Cave | FOLONARI |
| Dénomination | Chianti Classico Gran Selezione Docg |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | FI/13770 |
| Siège de la Cave | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Bifteck florentin, Viande rôtie, Agneau, Boeuf en tranches, jarret de porc au four, Ragoût de viande et de gibier, Porc grillé, Viande grillée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Dalla vinificazione di uve in blend di vitigno Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%. La provenienza è quella particolare, da un Cru, della Tenuta di Nozzole situata nel comune di Greve in Chianti. La vinificazione per macerazione con délestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Durata: 20 giorni. La maturazione in acciaio i primi 2 mesi, 24 mesi in botti stagionate di rovere di Slavonia da 60 hl. L’affinamento è di un minimo 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo Chianti Classico Gran Selezione Docg
All’aspetto si presenta di un colore rubino, elegante e luminoso. Il profumo all’olfattiva le mature note della frutta a polpa rossa vanno a unirsi a sentori di spezie dolci, in un bouquet olfattivo che chiude con ricercati toni mentolati e balsamici. Il gusto in bocca è morbido e generoso, ben lavorata nella trama tannica, persistente e di ottima fattura nel retrogusto.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino toscano
Si sposa a meraviglia con le portate del menu di terra. È stupendo con le tagliatelle tirate al mattarello e condite con il tartufo bianco di San Miniato. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.
