Burdese Sicilia DOC PLANETA

Codice Prodotto 3049
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Caratteristiche
Cantina PLANETA
Denominazione Sicilia DOC
Annata 2016
Uvaggio 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AG 1769
Sede Cantina PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa
Abbinamento Gnocchi al ragù, Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Galletto alla brace, Agnello, Formaggi di media stagionatura, Arrosto di carne, Risotto ai Funghi
Carta dei vini Sicilia DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Nel dialetto locale “Burdese” significa bordolese e rimanda al classico uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Si tratta di un vino rosso di grande densità, struttura ed equilibrio, prodotto in quantità limitate da vigneti selezionati. Burdese è un grande vino da invecchiamento che offre una complessità di aromi e sapori, frutto del sole di Sicilia. Il blend è rappresentato in percentuale per il 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc. La vinificazione prevede la diraspa-pigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo la svinatura, affinamento in barriques nuove di rovere di Allier per 14m mesi e fermentazione malolattica in legno e acciaio. L’affinamento in barriques di rovere di Allier, al 100% nuove.

 

Caratteristiche del vino "Burdese" Sicilia DOC

All’aspetto si presenta di colore rosso potente. Il profumo esprime da subito la sua forza gustativa incentrata su un fruttato maturo molto denso e ricco di polpa. Il gusto è ricco di sapori che sono quelli del mirtillo e delle amarene sotto spirito che si mescolano al cuoio mentre gradatamente affiorano dei profumi intensi di ciliegie, cacao, iodio e rosmarino.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Planeta

Vino grintoso, deciso ed energico da godersi da solo o con abbinamenti di altrettanta forza e carattere e dunque degli stufati, o della selvaggina sulle carni. Per un’alternativa vegetariana provate del radicchio grigliato con del formaggio stagionato o delle cipolle arrostite, quasi caramellizzate. Da bere subito o da invecchiare sino a 10-12 anni. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C.

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