Recioto di Soave Classico LE SPONDE DOCG BIO COFFELE
| Points sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cave | COFFELE |
| Dénomination | Recioto di Soave Classico Docg |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Garganega |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR/4052 |
| Siège de la Cave | COFFELE - Soave (VR) - Via Roma, 5 |
| Carte des vins | Recioto |
| Combinaison | Chocolat, Fruits secs, Desserts, Panettone |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Fruité |
Des vignobles de la zone collinaire Classica située à 200-450 m au-dessus du niveau de la mer près de Castelcerino di Soave, naît ce vin Recioto de la cave Coffele : les raisins Garganega purs sont récoltés à la main entre fin septembre et début octobre et seuls les grappes les plus mûres et saines sont récoltées. Après la vendange, les grappes sont suspendues dans un verger jusqu’au mois de mars. Il est suivi d’un pressage doux pour extraire la partie de moût la plus noble et enfin d’une maturation en barrique pendant douze mois.
Caractéristiques de ce vin Recioto de la cave Coffele
Il présente une couleur jaune doré très lumineuse; le bouquet olfactif est chaud, intense et avec des notes olfactives d’abricots, de kakis, d’agrumes et de confits. En bouche, il est doux, doux.
Associations recommandées avec ce vin doux de la Vénétie
À essayer en combinaison avec une pâtisserie sèche, du panettone, des tartes. Servir à la température de 11-12°C.
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