Soave Classico STAFORTE DOC BIO GRAZIANO PRA
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | GRAZIANO PRA |
| Dénomination | Soave Classico Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Garganega |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | I/VR 883 |
| Siège de la Cave | PRÁ - Monteforte d'Alpone (VR) - Via della Fontana, 31 |
| Carte des vins | Soave |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Spaghetti aux oursins, Risotto aux légumes, Poisson grillé, Orecchiette con cime di rapa, Salade de poulpe, Friture de poisson, Calamars farcis |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce vin blanc de la Cave Prà est issu du vignoble de Monteforte d'Alpone, situé sur des terres volcaniques à 250 mètres d'altitude. Les raisins utilisés pour la production de ce Soave Classico sont des raisins Garganega purs, soigneusement sélectionnés. Après les vendanges manuelles qui ont lieu entre septembre et octobre, on procède à l'égrappage, au pressurage doux, à la fermentation et à l'affinage pendant 6 mois dans des cuves en acier.
Caractéristiques de ce vin de Vénétie
Il présente une couleur jaune paille et un profil olfactif nettement fruité : abricot, pêche et pomme, ainsi que camomille et fleurs blanches. En bouche, il surprend par sa bonne persistance et son caractère enveloppant.
Accords recommandés avec ce vin Soave
À déguster avec du poisson cru, des huîtres, des fritures et des grillades de poisson. À essayer également avec des viandes blanches et des fromages. Servir à une température de 10-12 °C.
