Pinot Blanc "Talis" DOC Venica
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Cave | Venica |
| Dénomination | Pinot Bianco DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/75 |
| Siège de la Cave | Venica - Dolegna del Collio (GO) - Località Cerò, 8 |
| Carte des vins | Pinot Bianco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Charcuteries et saucisses, Poisson grillé, Pasta avec poisson, Moules, Fruits de mer, Apéritif, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Fruit d'une vigne indigène de Frioul de grand prestige et qui rappelle la tradition la plus profonde de cette terre particulièrement adaptée aux blancs. Vinifié en pureté avec des raisins de Pinot blanc 100% pur. La vinification prévoit que les raisins égrappés macèrent pendant au moins 18 heures à une température contrôlée de 8°C, dans des conteneurs spéciaux, protégés de l'oxygène avec des systèmes innovants en recyclant leur propre charbon de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. 40% du moût fermente et vieillit sur lies pendant 5 mois en grands fûts (20/27 HL) le reste en acier.
Caractéristiques du vin Pinot Biaco Tàlis Domaine viticole de Venise
L'apparence montre une couleur jaune paille pure. Le nez s'ouvre sur des sensations nettes de fleurs sauvages et de pomme présure, accompagnées de notes d'herbes aromatiques qui se développent au cours du vieillissement. La bouche en bouche est équilibrée, sapide et structurée.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Pinot Blanc
Parfait pour accompagner les apéritifs de poisson et les soupes, il est idéal en combinaison avec des viandes blanches, des œufs et des fromages doux. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et effilé.
