Pinot Bianco Aristos DOC VALLE ISARCO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| James Suckling | 92/100 | 2020 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| Cave | VALLE ISARCO |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/54 |
| Siège de la Cave | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Carte des vins | Pinot Bianco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Bar, Crespelle avec épinards et ricotta, Fromages moyennement âgés, Linguine à l'encre de seiche , Salade de poulpe, Tagliatelle avec champignon, Speck |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification des raisins qui impliquent l'utilisation de la fine vigne Pinot bianco. L'origine des vignes, cultivées au sein de l'entreprise, est la DOC classique du Haut-Adige Valle Isarco. La vinification prévoit le pressurage délicat après un court temps de contact avec les peaux, fermentation à température contrôlée en cuves inox, pas de fermentation malolactique, 7 mois d'élevage sur lies nobles.
Caractéristiques de ce Pinot Blanc Doc
Apparence le vin a une couleur jaune paille brillante. Le nez révèle des arômes de poire, de pomme, des notes d'agrumes, des notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et d'herbes de montagne. Goût : La gorgée est élégante et d'un grand équilibre, avec un fruit délicat et une finale fraîche et harmonieuse.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin du Trentin
Un vin blanc de la tradition sud-tyrolienne parfait pour accompagner les apéritifs à base de poisson, apéritifs, crustacés et mollusques, poissons, entrées, légumes. La température de service est de 10°C. La teneur en alcool atteinte est de 14% Vol.
