Negroamaro del Salento "Primonobile" Mediterranea
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
| Cave | Mediterranea |
| Dénomination | Negroamaro Igt |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Negroamaro |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BR/1277 |
| Siège de la Cave | Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22 |
| Carte des vins | Negroamaro |
| Combinaison | Cannelloni, Gibier, Pasta avec sauce à la viande, Fromages moyennement âgés, Côtelette à la milanaise., Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Orecchiette con cime di rapa |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Negroamaro est un cépage rouge cultivé exclusivement en Pouilles dans la région du Salento. Le vin qui en est fait Negroamaro del Salento "Primonobile" de la cave Domaine viticole méditerranéen c'est un vin rouge qui représente bien la qualité de ces terroirs. Après la récolte, les raisins sont pressés, foulés et macérés pendant 8 à 10 jours. Ensuite, après égouttage et pressurage, le moût est fermenté dans des cuves thermorégulées. En fin de fermentation, le vin est à nouveau soutiré et centrifugé.
Les caractéristiques de Negroamaro del Salento
La couleur est rouge intense avec des reflets orangés. Le nez est vineux. La saveur est pleine et harmonieuse.
Accords conseillés avec Negroamaro del Salento
Il est recommandé de servir dans de grands gobelets à une température de 17-18°C. Il accompagne très bien les plats de viande, les fromages à pâte dure et les charcuteries.
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