Salice Salentino Riserva IlGranduca DOC Mediterranea

Ce vin rouge de la Cave Mediterranea est issu des cépages Negroamaro et Malvasia Nera provenant des vignobles de l'entreprise dans le Salento. Les vignobles sont plantés sur des sols karstiques riches en fer et en aluminium. Après les vendanges manuelles, la fermentation s'effectue à une température contrôlée de 24-26 °C. Elle est suivie d'une macération de 7 à 10 jours, puis d'un pressurage . Le vin est ensuite placé dans des cuves, puis transvasé après la fermentation malolactique.

Caractéristiques de ce vin du Salento

Il présente une couleur rouge grenat avec des reflets orangés et des notes olfactives de chocolat et de vanille. Il est doux et velouté en bouche.

Accords recommandés avec ce vin rouge des Pouilles

À déguster avec des plats particulièrement savoureux à base de viande rouge comme les rôtis et les ragoûts, la charcuterie et les fromages à pâte dure. Servir à une température de 18-20 °C.