Langhe Riesling Bianco "Marin" DOC FONTANAFREDDA

Issu de la vinification en assemblage de raisins de Riesling et Nascetta, ce label renommé est né fontaine froide , un fabricant raffiné et renommé du Piémont, célèbre dans le monde entier. La zone de production est celle de Castino et Serralunga. La vinification prévoit que les raisins livrés en caisses de 20 kg sont directement pressés pour obtenir le moût qui, après un arrêt en décantation statique pendant 24 heures à 10°C, est mis en fermentation. A la fin de la fermentation, les deux vins sont assemblés puis élevés sur lies fines pendant 4 mois. La mise en bouteille a lieu avant l'été. L'affinement du vin se développe pendant 3 ans en bouteille.

Caractéristiques de ce vin blanc

À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille avec des reflets verts. Le parfum s'exprime avec une note minérale de Riesling rhénan qui se marie bien avec les arômes typiques de Nascetta aux arômes d'agrumes, de pêches à chair blanche, de laurier et de romarin. Le goût se caractérise par la note fraîche et acidulée qui lui donne un arrière-goût long et savoureux.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin piémontais

Un vin idéal à table avec des entrées à base de poisson, des entrées légères, des risottos et des pâtes. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.