Spumante Metodo Classico Rosè Athesis KETTMEIR
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2016 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2016 |
| Cave | KETTMEIR - Santa Margherita |
| Dénomination | Vino Spumante |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/78 |
| Siège de la Cave | Santa Margherita - Fossalta di Portogruaro (VE) - Via I. Marzotto, 8 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Charcuteries et saucisses, Huîtres, Fruits de mer, Carpaccio de poisson, Spaghetti aux palourdes, Apéritif, Moules |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
La maison la plus célèbre du Trentin Haut Adige, produit ce vin vin pétillant Brut, avec d'excellentes qualités, unique, raffiné et riche en arômes et senteurs qui enveloppent le dégustateur. Du raffinement et du respect de la tradition à travers l'utilisation de la "méthode classique". Domaine viticole Kettmeir produit le Rosé Brut Athesis capable de se vanter de la certification DOC Alto Adige qui certifie son Appellation d'Origine Contrôlée. La production de Rosé Brut Athesis se développe à partir d'une vinification en rosé avec pressurage doux des raisins et fermentation à une température contrôlée de 16 – 18°C.Par la suite commence la phase d'affinage qui se développe dans des cuves en acier inoxydable où le vin de base reste sur lies de la première fermentation jusqu'au printemps. La liqueur de tirage est ensuite ajoutée au vin de base, placé dans des bouteilles de 0,75 l fermées par une capsule couronne et entassées en cave à 10 – 12°C, où commence la seconde fermentation. Après cette deuxième phase de fermentation, le produit reste sur lies pendant au moins 18 mois, avant d'être dégorgé et mis sur le marché.
Caractéristiques du Rosé Athesis Kettmeir Classic Method Sparkling Wine
Au niveau organoleptique, les notes de dégustation nous restituent un vin sensationnel aux caractéristiques raffinées tant par la couleur, qui apparaît rose tendre avec de très larges reflets pêche, le perlage est fin et persistant, exprimant des notes fruitées de framboise avec d'agréables notes de levure. En bouche, il se manifeste avec un goût sec et plein, mais caractérisé par une grande harmonie.
Accords conseillés avec ce vin mousseux Athesis Kettmeir
Le vin Vin mousseux Brut Rosé Athesis Alto Adige DOC est indiqué comme vin d'apéritif.Il se marie aussi bien avec des entrées et des seconds plats qui ne sont pas excessivement structurés, il peut facilement être considéré comme un vin de tout le repas. Il doit être versé dans des verres flûtes à une température de 6° maximum 8° C.
