Weißburgunder DOC TRAMIN
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | TRAMIN |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/52 |
| Weinkellereigebäude | TRAMIN - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Strada del Vino, 144 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Seebarsch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Frischkäse, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gemischte frittierte Fisch, Fisch-Carpaccio, Warme Vorspeisen mit Fisch |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Pinot Bianco |
Der Weißburgunder gehört zur Familie der Pinots aus dem Burgund und ist eng mit der Pinot-Familie verwandt Pinot Grigio und mit dem Stammvater der Familie Pinot, dem Spätburgunder . Die Hauptmerkmale des Pinot Bianco sind zweifellos die Frische und die breiten Fruchtnoten, die er freisetzen kann. Sowie Trockenheit und Geschmacksfülle. Es ist ein Wein mit viel Harmonie zwischen Körper und Säure.
Eigenschaften des Pinot Bianco DOC-Weins
Die maximal zulässige Alterung beträgt 2-4 Jahre.Aus organoleptischer Sicht ist der Pinot Bianco Tramin dell' Südtirol DOC Südtirol verfügt über eine komplexe Farbpalette, die je nach Alterung von grünlichem Gelb bis hin zu hellem Strohgelb reicht, immer klar und glänzend. Der Duft ist würzig und nach roten Früchten, unterstützt von einem leichten Duft nach Trentiner Äpfeln. Der Geschmack am Gaumen öffnet sich mit einem Hauch von Haselnuss und grünem Blattwerk, voll und umhüllend, mit fruchtigen, samtigen und sehr eleganten Tanninen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Pinot Bianco della Weingut Tramin
Pinot Bianco passt ideal zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder hellem Fleisch.Dieser Wein kann auch als Aperitif zu leichten Vorspeisen und delikaten Gemüsecremes empfohlen werden. Er sollte in einem tulpenförmigen Kelch mit schmaler Öffnung serviert werden, der die Aromen und Fruchtnoten in der Nase konzentrieren kann. Die richtige Temperatur liegt bei 8°C.
