Collio Pinot Bianco DOC SCHIOPETTO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| James Suckling | 95/100 | 2020 |
| Weinkellerei | SCHIOPETTO |
| Bezeichnung | Collio Doc |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | GO 3166 |
| Weinkellereigebäude | SCHIOPETTO - Capriva del Friuli (GO) - Via Palazzo Arcivescovile, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Lammfleisch, Gefüllte Tintenfische, Weißem Fleisch, mittelreifer Käse, Pilz risotto, Pasta mit Fisch, Orecchiette con cime di rapa, gebackene Goldbrasse |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Bianco |
Aus der Weinbereitung in reiner Pinot Bianco-Trauben in absoluter Reinheit. Der Ursprung ist der klassische aus Friaul-Julisch Venetien. Die Weinbereitung beinhaltet die manuelle Ernte dieser Trauben, das sanfte Pressen, gefolgt von einer kurzen Dekantierungsperiode in völliger Abwesenheit von Schwefeldioxid. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Pied de Cuve-Veredelung bei kontrollierter Temperatur, während die anschließende Verfeinerung auf der Hefe für 8 Monate erfolgt.
Eigenschaften dieses Weißweins
Aussehen Der Wein hat eine helle strohgelbe Farbe, goldgelb. Das Parfüm hat raffinierte Empfindungen von reifen Früchten und Zitrusfrüchten, Vanillenoten, die sich mit blumigen Noten vermischen, die den Duft frisch und einhüllend machen. Der Geschmack ist herzhaft und passt perfekt zur Nase.Cremig und anhaltend mit einer frischen Note, die Genuss und Eleganz verleiht.
Empfohlene Kombinationen während der Verkostung von Collio Pinot Bianco Doc
Er passt gut zu Vorspeisen mit Fisch, aber die Struktur ermöglicht auch eine perfekte Kombination mit zweiten Gängen auf der Basis von weißem Fleisch und gebackenem Fisch. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 14 °C. Der erreichte Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol.
