Schiava DOC Elena Walch

Frucht der geschickten Weinbereitung in Reinheit der Trauben Sklave 100 % rein. Weinberge, die auf einem Gebiet mit kalkhaltigen Böden in mittlerer Höhe angebaut werden, wo die Trauben das mediterrane Klima mit heißen Sommertagen und kühlen Nächten in den Bergen voll ausnutzen können. Bei der Weinbereitung erfolgt der Kontakt mit den Schalen für etwa 6 Tage. Anschließend erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Ausbau im Stahltank und Reifung im großen Eichenholzfass.

Eigenschaften des Vernatschweins Südtirol DOC

Im Aussehen hat dieser Wein eine sehr helle rubinrote Farbe. Die Nase ist geprägt von den typischen Anklängen von Veilchen und Bittermandel, Walderdbeere und Kirsche.Der Geschmack am Gaumen ist frisch, trinkbar, zeichnet sich durch eine leichte Tanninstruktur aus und fügt sich angenehm in den Geschmack ein.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins von Elena Walch

Ein interessanter Wein, der die Begleitung mediterraner erster Gänge, Nudelgerichte und Vorspeisen bereichert. Wir empfehlen, es frisch zu servieren. Die ideale Temperatur zum Servieren beträgt 14 °C, maximal 16 °C in einem großen Weinglas, was die Sauerstoffversorgung begünstigt und die Aromen in der Nase konzentriert. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 13 % Vol.