Sauvignon DOC Le Vigne di Zamò
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| James Suckling | 91/100 | 2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2020 |
| Cave | Le Vigne di Zamò |
| Dénomination | Friuli Colli Orientali Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/5210 |
| Siège de la Cave | Le Vigne Di Zamò - Manzano Loc. Rosazzo (UD) - Via Abate Corrado, 1 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Smoked Fish appetizers, Cod fillets, Pasta with seafood, swordfish, Risotto with vegetables, Vegetables in batter, Sushi-sashimi, Tartare-fish carpaccio |
| Region | Friuli Venezia Giulia (Italy) |
| Style | Light and fresh |
| Wine list | Sauvignon |
Der Sauvignon Von Zamo Es ist eine frische friaulische Interpretation, die die Eigenschaften der Rebe gut zum Ausdruck bringt. Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben sind 100 % Sauvignon. Nach der Ernte Ende August werden die Trauben entrappt und anschließend eine Nacht lang im Stahltank mazeriert. Anschließend erfolgt die Pressung unter Stickstoff mit alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Vor der Abfüllung ruht dieser Wein 8 Monate auf der Hefe.
Eigenschaften dieses Sauvignon Doc
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser friaulische Weißwein eine helle und leuchtend strohgelbe Farbe.Die Nase ist intensiv und elegant, mit Aromen von weißen Blumen, pflanzlichen Noten und fruchtigen Aromen. Der Schluck ist sättigend, lang und harmonisch, mit einem Abgang, der von lebendiger Frische geprägt ist.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Hervorragend zu Fischgerichten, aber auch zu Spargel. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 10°C in einem nicht sehr großen Glas serviert werden.
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