Brusco dei Barbi BARBI

Dieser Rotwein ist das Ergebnis langer Studien, die Giovanni Colombini in den 60er und 70er Jahren über die Gärung von Wein durchgeführt hat Montalcino-Trauben. Aus diesen Studien geht noch heute dieser sehr vielseitige und nie übermäßige Wein hervor, der sich ideal dazu eignet, uns jeden Tag zu begleiten und die Freuden der Geselligkeit mit Freunden zu teilen. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist 100 % reiner Sangiovese. Die Weinbereitung sieht vor, dass die gepressten und entrappten Trauben einer Temperaturabsenkung auf bis zu 16°C unterzogen werden. Dieser Abkühlungsprozess der Traubenschale ermöglicht eine stärkere Extraktion des Anthocyan- und Polyphenolgehalts. Die alkoholische Gärung dauerte mindestens 10/12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C. Der Wein blieb bis zur Abfüllung in Stahltanks.

Eigenschaften des Rotweins Brusco dei Barbi

Organoleptische Prüfung dieses sensationellen Weines Toskanische Tradition Es wird von der Fattoria dei Barbi hergestellt und hat eine intensive und lebendige rubinrote Farbe. Das Parfüm in der Nase bietet klare Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren, verfeinert mit leichten blumigen Noten. Der Geschmack ist schlank, frisch, fruchtig, sehr angenehm.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Rotweins von Cantina Barbi

Als vielseitiger Wein passt er gut zu weißem Fleisch, Aufschnitt, würzigen Saucen, nicht zu reifem Käse und traditioneller Pizza. Bei einer Temperatur von 18°C servieren.Seine Lagerfähigkeit beträgt 3 Jahre. Er muss bei 18°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.