PINO & TOI Veneto Weiß MACULAN
| Sommeliers Punktzahl | 88/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MACULAN |
| Bezeichnung | Veneto Bianco Igt |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 60% Tai, 15% Pinot bianco, 15% Pinot grigio |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Seebarsch, Weißem Fleisch, gebratenes Gemüse, Aufschnitt und Salami,, Muscheln, Kabeljaufilets |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Veneto Igt |
Die Kombination dieses sensationellen Weines aus der ist ungewöhnlich Weingut Maculan des Venetien , das Ergebnis der innovativen Ansichten des Kellermeisters, gepaart mit der Aufrechterhaltung der Tradition, die die Maculan-Schwestern in der Geschäftsentwicklung verfolgen wollen. Bei der Weinbereitung werden drei Rebsorten verwendet, von denen eine traditionell ist, die Tai, die 60 % der Mischung ausmacht, und zwei internationale, aber mittlerweile in Venetien eingebürgerte Rebsorten: die Weißburgunder und das Pinot Grigio jeweils zu 15 % vorhanden. Die Weinberge liegen auf den Hügeln von Breganze, wo die Böden durch vulkanische und kiesige Sedimente gekennzeichnet sind.Die sorgfältige Vorbereitung der Trauben und die Weinbereitung umfassen eine erste Phase der Kaltmazeration für zwei Tage, gefolgt von der sanften Pressung in Hyperreduktion. Abschließend erfolgt die Verfeinerung für vier Monate in Stahltanks, um die Frische lange zu bewahren.
Merkmale der Weißwein Kiefer & Toi
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit klaren grünlichen Reflexen. Der Duft ist intensiv und fruchtig mit blumigen Noten. Der Geschmack ist frisch und leicht, trocken und im Gleichgewicht mit der Säure.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weißweins
Ein Wein, der sich besonders als Aperitif eignet und gut zu Salaten, ersten Gängen auf Fischbasis und vegetarischen Gerichten passt. Er muss bei 8°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
