Lagrein DOC LA VIS

Aus der Vinifikation von Lagreintrauben. Die Herkunft ist die klassische der Hügel von Pressano und Sorni in der Gemeinde La-vis . Die Weinbereitung umfasst die manuelle Ernte in den ersten zehn Oktobertagen, die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, die statische Dekantierung des Weins, die Reifung auf der Hefe in Zementtanks und einen kleinen Teil in Eichenfässern für etwa 5/6 Monate , vor dem Abfüllen.

Eigenschaften dieses Rotweins vom Weingut La-Vis

Im Aussehen ist der Wein rotviolett mit hellvioletten Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von kleinen dunklen Beerenfrüchten, Pflaumen, Kirschen sowie pflanzliche und Unterholznoten.Der Geschmack am Gaumen hat eine gute Struktur, mit einer angenehm rauen Tanninstruktur, die eine dichte und tiefe Frucht unterstützt. Der Abgang ist gut ausbalanciert mit einer Rückkehr zu würzigen Noten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Lagrein Doc

Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften ist er der ideale Wein zu Fleischgerichten, kräftigen Gerichten und raffinierten Saucen. Es passt auch perfekt zu Roastbeef, Entenbrust, mit Barbecue-Sauce gewürzten Zubereitungen, Knödeln, gebackener Lasagne, Pulled Pork, Kalbsbraten, geschmortem Kaninchen, gekochtem Fleisch, Rinderbrust und gegrillter Lammkeule. Im Allgemeinen passt es gut zu allem, was zum Mittag- oder Abendessen gehört, angefangen bei den Vorspeisen.