Pinot Gris DOC SAN MICHELE APPIANO

Aus der Vinifikation in Reinheit von Pinot Grigio 100 % rein. Ein echter Trendwein, der vor allem in den USA und Großbritannien zu einem internationalen Bestseller geworden ist. Diese Rebsorte burgundischen Ursprungs hat sich gut an das Südtiroler Klima angepasst seine Ländereien . Hier hat sie tatsächlich ihre zweite Heimat gefunden und ist mittlerweile die am häufigsten angebaute Sorte. Er überzeugt mit Frische, Säure und einem angenehmen, langen Abgang. Die Weinberge liegen an verschiedenen Standorten in den Gemeinden St. Michael und Kaltern auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ausrichtung erfolgt nach Süden/Osten, Süden/Westen. Die Böden sind Moränenböden mit hohem Kalkgehalt. Das Trainingssystem ist Guyot.Die Ernte erfolgt Ende September; Die manuelle Ernte und Auswahl der Trauben erfolgt im Weinberg. Die Weinbereitung umfasst die Gärung und die teilweise Entwicklung der malolaktischen Gärung in Stahltanks.

Eigenschaften des Weins St. Michele Appiano Pinot Grigio

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sensationelle Wein aus der Trentiner Tradition eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Adern. Der Duft ist stark von Früchten geprägt, insbesondere von Birne und goldenem Apfel. Der Geschmack ist weich, fein und elegant.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Pinot Grigio

Ein unkomplizierter Aperitifwein, der auf Partys oder zu besonderen Anlässen und Veranstaltungen genossen wird. Er passt perfekt zu leckeren Vorspeisen wie Ricotta-Pralinen auf Tomaten-Carpaccio. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8° C. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % Vol.