Barolo DOCG „Bussia“ Antinori

Ein prestigeträchtiges Label von Weingut Prunotto . Es verfügt über die Klassifizierung von Barolo DOCG . Die höchste Ehre. Es wird aus 100 % reinen Nebbiolo-Trauben gemäß den strengen Vorschriften hergestellt. Die Weinbereitung sieht vor, dass die im Weinberg ausgewählten und entrappten Trauben sofort gepresst werden. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30°C. Die malolaktische Gärung endete noch vor Ende des Winters. Darauf folgt eine lange Reifungszeit von 24 Monaten in Eichenfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens (27-53-77 Hl), die dem Wein Reife und Ausgewogenheit verleihen. Die weitere Verfeinerung in der Flasche dauerte 12 Monate und fand in den Kellern von Prunotto statt, bevor er auf den Markt kam. Der Weinberg Bussia liegt in der Gemeinde Monforte auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel.Es ist nach Süden ausgerichtet. Die Böden stammen aus der Torton-Zeit und zeichnen sich durch das Vorhandensein von S. Agata-Mergel und Fossilien aus. Es gibt eine reiche Präsenz von kompakten kalkhaltigen Tonen, die sich mit Sandschichten abwechseln.

Eigenschaften des Weins Barolo Bussia Cantina Prunotto

Die Farbe ist intensives Granatrot mit rubinroten Reflexen. Aroma von sehr reifem Steinobst, gut vermischt mit blumigen und würzigen Noten. Intensiver Geschmack mit süßen und umhüllenden Tanninen und langem Nachgeschmack.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses CRU Barolo Prunotto

Ein vielseitiger Wein von Piemontesisches Haus Prunotto passt dank seiner wertvollen Eigenschaften in Bezug auf Struktur und Körper gut zu Fleischgerichten, Wild und Käse. Er muss bei 20°C in einem großen Weinglas serviert werden, um die Sauerstoffversorgung zu fördern.