Petit Manseng FRANZ HAAS

Der Petit Manseng von Franz Haas ist ein aromatischer und strukturierter Weißwein, der aus dem Interesse des Weinkellers an besonderen und weniger verbreiteten Rebsorten in Südtirol stammt. Was die Produktion betrifft, stammen die Trauben von Petit Manseng aus Weinbergen, die sich auf niedrigen Hügeln in einer Höhe von etwa 220 bis 320 m über dem Meeresspiegel befinden und alluviale Böden mit Sand, Schlamm und Kies bilden. Die Weinberge werden in Guyot gezüchtet und zeichnen sich durch spärliche Trauben mit kleinen Beeren und dicken Schalen aus, Elemente, die die aromatische Konzentration fördern. Nach der Weinlese erfolgt die Gärung in Barriques, wo der Wein etwa zehn Monate reift, bevor er abgefüllt und in die Flasche gegeben wird. Diese Weinbereitung aus Holz trägt dazu bei, dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen, wobei die grundlegende Frische erhalten bleibt.

Eigenschaften dieses Südtiroler Weins

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe. Das olfaktorische Profil ist sehr intensiv und reichhaltig, mit Noten von reifen Früchten und getrockneten Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und exotischen Nuancen, begleitet von einer starken mineralischen Prägung, die auch an fast schwefelhaltige Töne erinnern kann. Im Mund ist es ein charaktervoller Wein, würzig und strukturiert, unterstützt von einer guten Säure, die den Reichtum ausgleicht und seine Beständigkeit verlängert. Der Schluck ist voll, cremig und sehr kontinuierlich, mit einem langen und komplexen Ende.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein Franz Haas

Was die Kombinationen betrifft, so ist dieser Wein am besten mit schmackhaften und auch leicht würzigen Gerichten. Er eignet sich besonders für die asiatische Küche, für Fischsuppen oder reichhaltige und aromatische Zubereitungen, kann aber auch Gerichte auf der Basis von Krustentieren oder ersten Gängen mit strukturierten Gewürzen begleiten. Es eignet sich auch als wichtiger Aperitif zu genießen, dank seiner aromatischen Intensität und der Frische, die ihn unterstützt. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12-14 °C.