Fiano Terre Siciliane Mandrarossa

Das Weißwein des Hauses Weingut Mandrarossa , Die idealen Bedingungen finden sie auf kalkhaltigen Böden mit charakteristischem weißem Stein. Dieses bodenprägende Element verleiht diesem Wein unvergleichliche Aromen und Mineralität. Wie alle Weine des Hauses Mandrarossa liegt das Produktionsgebiet in der Gemeinde Menfi in der Provinz Agrigent im geografischen Gebiet Sizilien Südwestlich. Bei der Herstellung werden Weintrauben verwendet Fiano Die Trauben werden zu 100 % reinsortig gezüchtet und haben die Klassifizierung Terre Siciliane IGT. Der Boden, auf dem die Trauben wachsen, zeichnet sich durch Kalkstein und mittlere Textur aus.Der Ertrag pro Hektar beträgt 70 Doppelzentner und die Dichte liegt bei etwa 4500 Rebstöcken pro Hektar Weinbergfläche. Alle Böden sind optimal nach Süden und Südosten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung umfasst die Kryomazerierung der Trauben bei 5–8 °C und die anschließende Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Anschließend erfolgt die Reifung, die 3 Monate in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 10°C dauert. Es folgen weitere 3 Monate, in denen der Wein in der Flasche ruht.

Eigenschaften dieses Fiano Terre Siciliane

Bei der organoleptischen Untersuchung ergibt sich eine strohgelbe Farbe mit subtilen, aber deutlichen grünlichen Reflexen, die an die Jugend dieses Weins erinnern. Der Duft ist intensiv und zeichnet sich durch die Präsenz von Jasmin, Basilikum und Grapefruit sowie leichte Noten von Tomatenblättern und frischem Lorbeerblatt aus. Der Geschmack ist absolut mineralisch und herzhaft, mit einem Hauch aromatischer Kräuter wie Oregano und Minze.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins vom Weingut Mandrarossa

Mandrarossa Fiano kann mit frischem Käse, leichten Vorspeisen auf Fischbasis, gebratenem weißem Fleisch und Reissalaten kombiniert werden. Er kann maximal 2 Jahre reifen. Er muss in einem hohen und breiten Weinglas bei einer Temperatur von 14°C serviert werden.