Collio Sauvignon DOC SCHIOPETTO

Aus der Vinifikation in absoluter Reinheit von Sauvignon-Trauben. 100 % rein. Der Ursprung ist der klassische der DOC von Friaul-Julisch Venetien. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von der Weinbereitungsphase mit sanfter Pressung, gefolgt von einer kurzen Dekantierungsperiode in völliger Abwesenheit von Schwefeldioxid. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Pied de Cuve-Veredelung bei kontrollierter Temperatur, während die Reifung auf der Hefe für 8 Monate erfolgt.

Eigenschaften dieses Weißweins

Aussehen Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit deutlichen grünen Reflexen. Der Duft ist elegant mit zarten floralen Noten, begleitet von Aromen exotischer Früchte und Zitrusnoten. Warm und einhüllend, reich an Komplexität.Der Geschmack am Gaumen ist sehr artikuliert, mit grünen Noten basierend auf Minze und Brennnessel, die sich in perfekter Balance mit exotischen und brackigen Noten verflechten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Collio Sauvignon Doc

Ein ausgezeichneter Wein auch als Aperitif, er passt gut zu Gemüsegerichten, besonders zu Spargel, Fisch und Suppen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 12 °C. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 13,5 % Vol.