Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico VILLA ANGELA DOC VELENOSI

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico “Villa Angela” DOC è uno dei vini bianchi più rappresentativi della produzione marchigiana della Cantina Velenosi. Questo vino nasce nella zona storica dei Castelli di Jesi, territorio particolarmente vocato alla coltivazione del Verdicchio grazie ai terreni di medio impasto tendenti al sabbioso e alla vicinanza del mare Adriatico, che contribuisce a mantenere una buona escursione termica tra giorno e notte. Le uve utilizzate sono Verdicchio in purezza e vengono raccolte manualmente in piccole cassette, con una breve permanenza in celle a temperatura controllata prima della vinificazione. La lavorazione prevede una pressatura soffice delle uve leggermente surmature, seguita da fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio inox, tecnica che permette di preservare la freschezza e il profilo aromatico tipico del vitigno.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Velenosi

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino brillante attraversato da riflessi verdognoli. Al naso emergono profumi floreali e fruttati, con richiami di miele, mela, pesca e note vegetali che ricordano l’erba appena tagliata; in alcune annate si percepiscono anche leggere sfumature minerali e aromatiche. In bocca è fresco, equilibrato e sapido, con una buona struttura e una piacevole persistenza finale, caratterizzata dal tipico retrogusto leggermente amarognolo che distingue il Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco marchigiano

Questo vino si abbina molto bene alla cucina di mare, in particolare ad antipasti di pesce, crostacei, primi piatti con frutti di mare, risotti e pesce alla griglia. Ottimo anche con carni bianche delicate e formaggi freschi. La temperatura di servizio ideale è compresa tra gli 8 e i 10 °C, così da valorizzarne la freschezza aromatica e la componente sapida.