Nero d'Avola "GAZZEROTTA" PELLEGRINO

Gazzerotta, dal nome delle eleganti gazze bianche e nere che sorvolano i campi brulli in autunno. Da uve nero d’avola nasce un rosso morbido e strutturato. Il vitigno impiegato è quello di Nero d’Avola in purezza. La provenienza delle viti ricade nell’area di Mazara del Vallo in Provincia di Trapani. La vinificazione viene svolta a partire dalla raccolta che ricade nella seconda decade di settembre. Prosegue con una lunga macerazione a temperatura controllata fino a completamento della fermentazione alcolica. Affina almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique.

Caratteristiche di questo vino rosso

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso intenso con riflessi granata. Il profumo è ricco di aromi complessi e persistenti di frutti rossi, prugna, marasca e violetta. Il gusto è morbido e strutturato, con gradevoli note di frutti rossi e prugna secca e lievi cenni di rosmarino.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano

Da abbinare a primi piatti a base di sughi di carne e funghi e a secondi piatti a base di selvaggina e carne di maiale. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5% Vol.