Franciacorta Nature Riserva VICTUS DOCG BONFADINI

Questo Millesimato Victus Nature della Cantina Bonfadini nasce da un blend di uve Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%: le vigne hanno un'età media di 10 anni e sono impiantate su terreni morenici glaciali nella zona collinare. La vendemmia si svolge manualmente durante prima e seconda decade di agosto: segue pressatura soffice delle uve intere con una prima fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16°C. Parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese per un arco di tempo di 7 mesi. Affinamento finale in bottiglia per almeno 30 mesi.

Caratteristiche di questo Franciacorta di Bonfadini

Presenta un colore giallo paglierino molto delicato ed un perlage persistente. Il profumo ricorda note fruttate di mela verde, nocciola tostata e vaniglia. Al palato è ben equilibrato, con un'ottima salinità e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino Franciacorta

Da provare con antipasti, piatti a base di pesce come sushi, tartare, ostriche, fritture. Servire alla temperatura di 6-8°C.