Franciacorta Bellavista
Su Negoziodelvino trovi una grande varietà di vini Franciacorta della cantina Bellavista, bottiglie che si distinguono per l’altissima qualità, conosciuta ed apprezzata a livello mondiale, risultato di una lunga storia che coniuga tradizione e tecniche all'avanguardia. Le origini della cantina Bellavista risalgono infatti al 1977 quando Vittorio Moretti decise di acquistare dei terreni situati nelle colline di Erbusco, in Lombardia, per coltivare i vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che costituiscono le basi per i blend delle differenti tipologie di vini Franciacorta. La vicinanza al lago d’Iseo, la conformazione del suolo, con terreni ricchi di sabbia e poveri di argilla, e le condizioni climatiche caratterizzate da un clima di tipo continentale con temperature abbastanza miti sia d’inverno che d’estate, gli diedero ragione tanto che i Franciacorta Bellavista sono annoverati fra i più pregiati spumanti italiani.
Espressione di un terroir speciale
I Franciacorta provengono da un’area sicuramente molto particolare, e si distinguono tra i vini della Lombardia per via del carattere unico che la Cantina Bellavista riesce a esprimere grazie a un sapiente uso dei blend e dei vari vitigni. Molte delle bottiglie più prelibate si ottengono infatti dalla mescolanza di uvaggi e dai diversi tempi di lavorazione e fermentazione dei mosti. Il Cuvèe Brut nasce dall’unione di circa 60 selezioni di vendemmie e dall’assemblaggio con i “vini riserva” di diverse annate. Le uve impiegate sono 80% Chardonnay 19% Pinot Nero e 1% Pinot Bianco. Il Satén, invece, è ottenuto da uve 100% Chardonnay ponendo particolare cura nella selezione degli acini. Tutte le tipologie di Bellavista Francia Corta vengono fatte maturare in botti di rovere, procedura alla quale segue l’affinamento in bottiglia che dura 36 mesi sui lieviti, e la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce. A conclusione, la chiusura col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo sigilla la bottiglia. Di particolare pregio sono i Bella vista Franciacorta con denominazione di Riserva che riprendono il frutto di una filosofia produttiva dei primi del ‘700 e sono prodotti in quantità estremamente limitate. Si ottengono, infatti, solo da uve selezionate delle annate migliori, con una particolare cura nell’assemblaggio. L’affinamento in bottiglia è di diversi anni a contatto con i lieviti a cui segue la sboccatura tradizionale. La distribuzione in commercio avviene infatti almeno 7 anni dopo la vendemmia.
Bottiglie per accompagnare la cucina tradizionale
I Franciacorta Bella Vista, con delle varianti dovute ai diversi blend, alla vista presentano un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. La spuma appare bianca, mentre il profumo esprime delle inconfondibili note fruttate e alla vaniglia. Armonici e sapidi, questi prodotti portano al palato sensazioni uniche, con un finale persistente. Quelli di Riserva si distinguono per i profumi maggiormente ricchi e fragranti con sentori di frutta bianca candita, fiori dolci e miele. Hanno un sapore coerente con l’aspetto aromatico, con equilibrio armonico di acidità e mineralità. Gli abbinamenti consigliati con questi vini sono diversi: il Brut si sposa bene con stuzzichini, tartini e antipasti di pesce, ed è la scelta ideale per gli aperitivi. gli Extra Brut in abbinamento a pesce, crostacei e frutti di mare crudi; mentre i Satèn possono essere bevuti a tutto pasto. L’abbinamento più consigliato è quello con le paste al forno, il risotto e gli affettati, come il crudo di Sauris, Parma e San Daniele. Perfetti per accompagnare la carne i Rosé, che possono essere abbinati a salame e salsicce, ma anche a piatti differenti: dai risotti ai funghi porcini, radicchio o asparagi, fino alle melanzane alla parmigiana, passando per l’agnello e il vitello. Acquista il Franciacorta Bellavista ad un prezzo eccezionale, riceverai uno dei vini maggiormente apprezzati dagli appassionati e dagli enologi italiani e stranieri.
