Costa Toscana Vermentino PACTIO TENUTA FERTUNA

Il Pactio Vermentino IGT Toscana di Tenuta Fertuna nasce nel cuore della Maremma, nel territorio di Gavorrano, dove i vigneti si trovano in una zona collinare caratterizzata da suoli ricchi e dall’influenza costante della brezza tirrenica. È un vino ottenuto da uve Vermentino in purezza, provenienti da vigneti di circa sette anni di età. La vinificazione avviene con una pressatura soffice delle uve, seguita da fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata tra 14 e 16 °C per circa venti giorni, senza alcun passaggio in legno. Il vino affina poi brevemente in bottiglia prima della messa in commercio, mantenendo così intatta la sua freschezza e la sua espressività varietale.

Caratteristiche di questo Vermentino della Toscana

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi verdognoli che ne sottolineano la giovinezza. Al naso esprime un profilo aromatico nitido e mediterraneo, con sentori di pera, pompelmo e leggere sfumature floreali e speziate che richiamano la macchia tipica della costa toscana. In bocca è un vino pieno e dinamico, sostenuto da una spiccata acidità che gli conferisce grande freschezza e bevibilità. La componente minerale è evidente e accompagna un finale asciutto, pulito e persistente, con una sensazione complessiva di equilibrio ed eleganza.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco maremmano

Negli abbinamenti si esprime al meglio con la cucina di mare, in particolare antipasti e primi piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Si presta anche a preparazioni più leggere a base di verdure o piatti estivi della tradizione mediterranea, dove la sua freschezza e sapidità riescono a valorizzare le componenti aromatiche del cibo senza coprirle, ma accompagnandole con armonia. Servire alla temperatura di 10-12°C.