Cabernet Franc DOC LIVON

Questo Cabernet Franc dell’Azienda Agricola Livon nasce nei vigneti del Collio Friulano. Si tratta di un vitigno Cabernet, coltivato su terreni di marne e argilla. La vendemmia avviene esclusivamente a mano in cassette, diraspatura soffice, e successiva fermentazione sulle bucce per 18 giorni. La maturazione avviene per un 30% in barriques ed il restante 70% in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente viene riassemblato e lasciato ad affinare in bottiglia.

Caratteristiche del Cabernet Franc

 All’esame organolettico, questo Cabernet Franc si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei; al naso è erbaceo con sentori di peperone e foglia di pomodoro. In bocca è corposo, intenso e persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso

Questo vino va servito ad una temperatura di 18 gradi in calice non molto ampio. Ottimo con carni rosse, pollame e selvaggina.