Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 "Assunto" Bellaria

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Caratteristiche
Cantina Bellaria
Denominazione Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Annata 2012
Uvaggio Sangiovese 100%.
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF 6313 SI
Sede Cantina Bellaria - Montalcino (SI) - Loc. Bellaria
Abbinamento Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Arrosto di carne, Pasta al sugo di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati, Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina
Carta dei vini Brunello di Montalcino
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Assunto” è un grande vino rosso Italiano. L'uva utilizzata per la sua produzione è 100% Sangiovese. I grappoli vengono raccolti, selezionati e fatti fermentare in vasche d’acciaio inox ad una temperatura controllata per 20-25 giorni; la maturazione di questo Brunello di Montalcino Riserva DOCG avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 48 mesi e  successivamente viene imbottigliato. Dopo l'imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 6-7 mesi in cantina. Viene messo in commercio non prima del quinto anno successivo alla vendemmia e se conservato in maniera ottimale può avere un invecchiamento superiore ai 30 anni.

 

Le caratteristiche del Brunello Riserva

Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. All’olfatto emana un gran profumo intenso ed elegante. In bocca risulta robusto e persistente con un sapore asciutto e caldo.

 

Gli abbinamenti consigliati con questo Brunello di Montalcino Riserva

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18-20°; esalta le proprie qualità se aperto 3 ore prima. Si abbina a primi piatti, carne rossa in umido e alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

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